何大人送完雨水，就赶到了食堂，他还是和平时一样干活，不过觉得食堂的气氛有点不同，不过他也无所谓，只是跟著卸车，然后按著之前定下的菜单进行处理。
“小何，你在干嘛？”一个阴森森的声音。
何大人回头，蔡师傅端著茶杯盯著他。
“在练手，切配这是基本功。”何大人还是说得中规中矩。他自是知道蔡师傅这是找他干嘛了，说白了，就是在说他坏了规矩，他也是副厨，但是他地位明显的是比其它副厨高，而其它副厨都没来呢，你在这切配，这不是陷其它副厨於不义？回头王胖子看到了，这不是踩著別人往上爬？所以他一直说，自己在练习，他可不是在帮忙，他就是在自己练习基本功。
果然，蔡师傅噎住了，大厨的刀功那也是需要时常练习的，就是要隨时秀出来，当然，这也是保持他们做菜的稳定性的一种方法，总不能说到了不能带徒弟时，他连菜都切不好吧。
“也是，你还小，手不稳，多练习是对的。”蔡师傅喝了一口茶，有些恨恨的说道。
何大人看看那大茶缸子，感觉有些不对劲，因为他在蔡师傅身上又闻到了酒味。所以，他茶缸子里不是茶，而是酒？
不过何大人没管，他坐下，专心的削著白萝卜。
等著副厨们陆续到了，副厨们就要二次加工，何大人也分到一堆萝卜，开始切丝，他还是没追求快，而是极有韵律，听他切墩的声音，都让人觉得是一种享受。
蔡师傅看著眼睛都直冒火，他很清楚，自己一定不如这个小子，特別是，切起菜来，他还能切出怡然自得的感觉。他觉得这是这个小何师傅在挤兑自己，他用这种方式在告诉厨房眾人，他才是手艺最好的那个。
不过，这些只是蔡师傅自己想的，何大人完全没理会，他大盆的菜切完了，看看掛钟，忙回头对蔡师傅说了一声，“蔡师傅，我请两小时假，过会回来炒菜。”
蔡师傅挥了一下手，他坐在后厨，眼睛盯著眾位副厨们，之前说了切丝是最难的，像白萝卜更是，因为这会白萝卜水多，切起来软软的，看著不用使劲，但不好使劲。小何这边萝卜丝都切完了，其它人的菜还有小半呢。说这是刀功的问题，还是態度问题？
何大人跑到楼上问王主任借了自行车，这玩意其实学起来不难，何大人昨天下午就试了一下，没用半小时就学会了。最重要的其实是克服心里的恐惧，而何大人怕这个？上辈子死里逃生多少回，又真的死过一回了，还怕这个。
所以他骑上自行车就赶去了街道找女王主任。他既然说了会想办法，就不能让领导觉得你没放在心上。
“想到办法了？”王主任看他过来，倒是高看了他一眼。
“是，我在报上看到南泥湾的文章特別感动，我就想，我们锣鼓巷能不能继续南泥湾精神，让我们街道的人自立更生，艰苦奋斗，总不至於在敌人封锁时期都能从无到有，我们现在这么好的条件，还做不到。”何大人说得十分慷慨激昂。
“你想做什么？”王主任一脸的狐疑，她可不是那种会偏听偏信的主。
“做肥皂，我找到几个古方，当然，现在的方式最简单。就是烧草木灰泡水为碱，加入油脂，加热混合，再放模具静置成形即可。这当然不如化工厂做得好，但是也能解决部分老百姓洗衣难的问题，特別是钢厂的工作服，最是难洗，而发的肥皂也总是不够用。我觉得这是我们最好的突破点。”何大人说著还把自己写的条陈拿出来交给了王主任。当然，他儘可能用白话，没用駢四駢六的格式，儘可能浅白的把事情说清楚。
王主任看看用作业本写的计划书，还画了简易的图，她看看都觉得这了不起，主要是她看不懂。但是南泥湾精神她知道啊。这么一说，她就觉得有门。
使劲的拍拍他，“小伙子……”
没说完，外头传来一声巨响，大家面色一凝，一块跑了出去。
“是轧钢厂。”其实出来已经看不到什么，边上先跑出来的军管会人员说道。
何大人一听，立即去找车，“王主任，我先回去。”
王主任还没说，他已经飞身跳上自行车，风一般的衝出了军管会的小院。王主任不禁对他又添一分好感，果然，有担当的年轻人，知道厂里出事，就想到第一时间赶回。
若是何大人知道，会翻个白眼，他妹妹还在厂附属的託儿所里。
出事的是轧钢厂的三车间，不是爆炸，而是发生了飞钢事故。（五十年代都是手工轧钢，就是靠工人全程在轧钢机运行的路线上，对拉出的钢筋、钢板手动牵引。这真的就是人工和机械的极致配合。飞钢事故就是，在轧钢线出现问题，於是高温的钢筋、钢板没有引导，飞到车间各处。这是非常危险的生產事故）。
三车间离厂部不近，何大人先去看雨水，知道託儿所这边没事，就忙赶回了三食堂，虽说都有一个三字，但离得不近，食堂的人都嚇了一跳，不过都是怕死的，没一个敢出食堂。
“大家没事吧？”何大人惯性的数人，並喝了一声。
“何师傅，你没事吧？”小工丙忙说道。
而边上的蔡师傅和那些副厨们站在一块，冷冷的看著他们。
“没事就各归各位，准备出菜了。”何大人摆手，他说完，又到了蔡师傅边上，“蔡师傅，先预备一下，今天中午我们三食堂应该会有小灶。”
蔡师傅看了他一眼，没理他，自己拿著大茶缸子进去了。
何大人皱了一下眉头，还是去后头挑出些菜来放在一边。
“何师傅，蔡师傅没说，你留菜……”小工迟疑了一下，回头菜不够，只怕上头也会怪罪。
“三车间出了事，总厂，甚至部里都会来人，三车间还有抢修，现在生產任务重，必须儘快恢復生產。”何大人嘆息了一声，轻轻解释了一下。
“您得先和王胖子说。”小工忍不住说道。
何大人点头，“把东西先留下，別用了，我去找王主任。”
“小何，你在干嘛？”一个阴森森的声音。
何大人回头，蔡师傅端著茶杯盯著他。
“在练手，切配这是基本功。”何大人还是说得中规中矩。他自是知道蔡师傅这是找他干嘛了，说白了，就是在说他坏了规矩，他也是副厨，但是他地位明显的是比其它副厨高，而其它副厨都没来呢，你在这切配，这不是陷其它副厨於不义？回头王胖子看到了，这不是踩著別人往上爬？所以他一直说，自己在练习，他可不是在帮忙，他就是在自己练习基本功。
果然，蔡师傅噎住了，大厨的刀功那也是需要时常练习的，就是要隨时秀出来，当然，这也是保持他们做菜的稳定性的一种方法，总不能说到了不能带徒弟时，他连菜都切不好吧。
“也是，你还小，手不稳，多练习是对的。”蔡师傅喝了一口茶，有些恨恨的说道。
何大人看看那大茶缸子，感觉有些不对劲，因为他在蔡师傅身上又闻到了酒味。所以，他茶缸子里不是茶，而是酒？
不过何大人没管，他坐下，专心的削著白萝卜。
等著副厨们陆续到了，副厨们就要二次加工，何大人也分到一堆萝卜，开始切丝，他还是没追求快，而是极有韵律，听他切墩的声音，都让人觉得是一种享受。
蔡师傅看著眼睛都直冒火，他很清楚，自己一定不如这个小子，特別是，切起菜来，他还能切出怡然自得的感觉。他觉得这是这个小何师傅在挤兑自己，他用这种方式在告诉厨房眾人，他才是手艺最好的那个。
不过，这些只是蔡师傅自己想的，何大人完全没理会，他大盆的菜切完了，看看掛钟，忙回头对蔡师傅说了一声，“蔡师傅，我请两小时假，过会回来炒菜。”
蔡师傅挥了一下手，他坐在后厨，眼睛盯著眾位副厨们，之前说了切丝是最难的，像白萝卜更是，因为这会白萝卜水多，切起来软软的，看著不用使劲，但不好使劲。小何这边萝卜丝都切完了，其它人的菜还有小半呢。说这是刀功的问题，还是態度问题？
何大人跑到楼上问王主任借了自行车，这玩意其实学起来不难，何大人昨天下午就试了一下，没用半小时就学会了。最重要的其实是克服心里的恐惧，而何大人怕这个？上辈子死里逃生多少回，又真的死过一回了，还怕这个。
所以他骑上自行车就赶去了街道找女王主任。他既然说了会想办法，就不能让领导觉得你没放在心上。
“想到办法了？”王主任看他过来，倒是高看了他一眼。
“是，我在报上看到南泥湾的文章特別感动，我就想，我们锣鼓巷能不能继续南泥湾精神，让我们街道的人自立更生，艰苦奋斗，总不至於在敌人封锁时期都能从无到有，我们现在这么好的条件，还做不到。”何大人说得十分慷慨激昂。
“你想做什么？”王主任一脸的狐疑，她可不是那种会偏听偏信的主。
“做肥皂，我找到几个古方，当然，现在的方式最简单。就是烧草木灰泡水为碱，加入油脂，加热混合，再放模具静置成形即可。这当然不如化工厂做得好，但是也能解决部分老百姓洗衣难的问题，特別是钢厂的工作服，最是难洗，而发的肥皂也总是不够用。我觉得这是我们最好的突破点。”何大人说著还把自己写的条陈拿出来交给了王主任。当然，他儘可能用白话，没用駢四駢六的格式，儘可能浅白的把事情说清楚。
王主任看看用作业本写的计划书，还画了简易的图，她看看都觉得这了不起，主要是她看不懂。但是南泥湾精神她知道啊。这么一说，她就觉得有门。
使劲的拍拍他，“小伙子……”
没说完，外头传来一声巨响，大家面色一凝，一块跑了出去。
“是轧钢厂。”其实出来已经看不到什么，边上先跑出来的军管会人员说道。
何大人一听，立即去找车，“王主任，我先回去。”
王主任还没说，他已经飞身跳上自行车，风一般的衝出了军管会的小院。王主任不禁对他又添一分好感，果然，有担当的年轻人，知道厂里出事，就想到第一时间赶回。
若是何大人知道，会翻个白眼，他妹妹还在厂附属的託儿所里。
出事的是轧钢厂的三车间，不是爆炸，而是发生了飞钢事故。（五十年代都是手工轧钢，就是靠工人全程在轧钢机运行的路线上，对拉出的钢筋、钢板手动牵引。这真的就是人工和机械的极致配合。飞钢事故就是，在轧钢线出现问题，於是高温的钢筋、钢板没有引导，飞到车间各处。这是非常危险的生產事故）。
三车间离厂部不近，何大人先去看雨水，知道託儿所这边没事，就忙赶回了三食堂，虽说都有一个三字，但离得不近，食堂的人都嚇了一跳，不过都是怕死的，没一个敢出食堂。
“大家没事吧？”何大人惯性的数人，並喝了一声。
“何师傅，你没事吧？”小工丙忙说道。
而边上的蔡师傅和那些副厨们站在一块，冷冷的看著他们。
“没事就各归各位，准备出菜了。”何大人摆手，他说完，又到了蔡师傅边上，“蔡师傅，先预备一下，今天中午我们三食堂应该会有小灶。”
蔡师傅看了他一眼，没理他，自己拿著大茶缸子进去了。
何大人皱了一下眉头，还是去后头挑出些菜来放在一边。
“何师傅，蔡师傅没说，你留菜……”小工迟疑了一下，回头菜不够，只怕上头也会怪罪。
“三车间出了事，总厂，甚至部里都会来人，三车间还有抢修，现在生產任务重，必须儘快恢復生產。”何大人嘆息了一声，轻轻解释了一下。
“您得先和王胖子说。”小工忍不住说道。
何大人点头，“把东西先留下，別用了，我去找王主任。”