第184章 荒坡上的金贵规矩
三辆解放牌卡车在燕山余脉的土路上顛簸。车厢里舖著厚厚的干稻草，五百头黑白相间的杂交猪仔挤成一团，哼哼唧唧的叫声被发动机的轰鸣盖过。
姜老倔握著方向盘，换挡时齿轮咬合发出刺耳的摩擦音。他从后视镜里瞥了一眼副驾驶上的李瀟。
“这路太烂。再这么抖下去，小猪仔没到地方就得顛散黄了。”姜老倔吐出一口烟圈。
李瀟降下车窗，让山风灌进来吹散驾驶室里的旱菸味。路面坑洼积水，车轮碾过溅起半米高的泥浆。
“开慢点。这批苗子金贵，省农科院老教授的心血，经不起折腾。”李瀟看著窗外逐渐显现的小王庄轮廓。
南坡的空地上，王长贵带著二三十个青壮年已经等了半个多钟头。新建的连排砖瓦猪圈散发著生石灰和水泥的混合气味。
车队一停稳，人群围了上去。
“豁！这猪长得稀罕，白身子黑斑，耳朵还耷拉著，跟戏台上的丑角似的。”马大脑袋探头往车厢里瞅，吧嗒著嘴评价。
“懂个屁。这是省里大专家的品种，长白猪配本地黑猪。这叫『二元猪』。”杨小军从后车厢跳下来，拍打著身上的灰土，语气里透著股见过世面的优越。
卸车是个力气活。五百头三十斤左右的半大猪仔，活泼好动。村民们两人一组，拎耳朵拽尾巴，连拖带拽往新猪圈里赶。
李瀟站在高处，手里拿著个硬壳笔记本。他没去搭把手，视线隨著每一头入栏的猪仔移动。
“长贵叔。”李瀟合上本子，叫住正拿扫帚赶猪的王长贵。
王长贵把扫帚夹在腋下，凑过来。
“猪进圈了，这只是第一步。接下来的规矩，咱们得提前掰扯清楚。”李瀟指著一排排崭新的猪舍。
“咱们签了合同，白纸黑字。你吩咐，小王庄照办。”王长贵拍著胸脯。
李瀟点头：“第一条，乾湿分离。猪圈每天早中晚各清扫一次。粪便一律推进后头的化粪池，不准在圈里过夜。”
话音刚落，旁边正倒水的马大脑袋不干了。
“一天扫三次？李厂长，这要求太邪乎了。往常俺们养猪，十天半月垫回土就行。人一天才洗几回脸？伺候猪比伺候亲爹还上心。”
人群里传出几声附和的鬨笑。习惯了粗放养殖的庄稼汉，对这种精细活本能排斥。
李瀟没笑。他走到马大脑袋跟前，指著猪圈里的水泥地面。
“猪的嗅觉比狗灵。粪便堆积產生氨气，浓度一高，猪的呼吸道就出毛病。轻则咳嗽掉膘，重则引发肺炎。这批猪长得快，但抗病力不如纯种土猪。”
李瀟语气平淡，陈述著事实：“一头猪病死，损失大几十块。你们代养，死一头，扣你们的工分。年底分红，按出栏率算钱。嫌麻烦可以不干，换愿意挣钱的人来。”
经济帐一算，鬨笑声没了。马大脑袋缩了缩脖子，嘟囔两句，拎起铁锹老老实实去铲刚落地的猪粪。
“第二条。”李瀟转身面向王长贵，“饲料。前两个月，红星厂拉过来的豆粕和麩皮，必须按一比三的比例掺水拌匀。不准餵发霉的烂菜叶，更不准餵泔水。谁往槽里倒不乾净的东西，查出来，直接开除，全家取消代养资格。”
王长贵磕了磕菸袋锅，神色严肃起来：“这规矩硬。你放心，我挑的都是村里干活利索、手脚乾净的人。谁敢砸大傢伙的饭碗，我敲断他的腿。”
规矩立下，执行是关键。李瀟把杨小军留在南坡做监工，自己坐著姜老倔的空车返回红星村。
接下来的半个月，小王庄的南坡成了全县最乾净的养猪场。
村民们从最初的抱怨，到逐渐习惯这种军事化管理。原因无他，这批杂交猪长势太猛了。科学的饲料配比加上乾净的环境，猪仔们几乎是一天一个样，皮毛油光水滑，吃饱了就在乾爽的水泥地上打滚。
王长贵每天背著手在猪圈外溜达，看著那些圆滚滚的猪，脸上的褶子笑成了菊花。这哪是猪，这是小王庄年底翻身的金疙瘩。
但李瀟的眉头却没鬆开。
红星厂的中央厨房办公室里，算盘珠子拨得劈啪作响。
林晚秋坐在办公桌前，煤油灯的暖光打在她侧脸上。她手里拿著一叠出库单，笔尖在帐本上快速游走。
“五百头半大猪，现在的日消耗量是三百斤精饲料。再过一个月，进入育肥期，食量翻倍。”林晚秋停下笔，抬头看向坐在对面的李瀟，“厂里的流动资金，买豆粕和麩皮顶多撑到下个月底。粮食缺口太大了。”
李瀟端起搪瓷缸喝了一口凉白开。
“纯餵精饲料，成本太高，肉质也容易偏肥。孙教授的报告里提过，这批猪后期必须加大粗纤维摄入。”李瀟手指在桌面敲击两下，“秋收快结束了。地里的玉米秸秆和红薯藤，往年怎么处理？”
“当柴烧，或者烂在地里沤肥。”林晚秋回答。
“太糟蹋东西了。”李瀟站起身，走到窗前看著外面漆黑的夜色，“明天让陈皮带几个人，去各村收秸秆和红薯藤。一分钱两斤，有多少收多少。”
林晚秋有些不解：“那些东西又干又硬，猪不吃。”
李瀟转过身，灯光映在他的眼睛里：“新鲜的不吃，发酵过的吃。咱们搞青贮。”
七十年代末的北方农村，“青贮饲料”是个极度陌生的词汇。
次日清晨，红星厂的后院拉起了一场轰轰烈烈的铡草运动。
陈皮光著膀子，手里抡著一把大铡刀，手起刀落，將成捆的青绿色玉米秸秆铡成两寸长的小段。旁边几个工人满头大汗地往铡刀下续料。
“李师傅，我这拿惯了切肉刀的手，现在改铡草了。这跨度是不是太大了点？”陈皮甩了一把脸上的汗，嘴里抱怨著。
李瀟穿著件旧工作服，正指挥人挖地窖。
“刀工讲究精准，铡草练的是臂力和节奏。把这堆干完，晚上给你加个鸡腿。”李瀟隨口安抚了一句。
地窖挖了两米深，底部和四壁铺上厚厚的塑料薄膜。
李瀟跳进窖里。工人將铡碎的秸秆和红薯藤倒进去。李瀟拿铁锹摊平，撒上一层薄薄的尿素和食盐混合物，接著踩实。
“压紧，不能留一点空气。”李瀟一边踩一边讲解，“青贮就是乳酸菌的无氧发酵。空气排不乾净，杂菌一繁殖，这窖饲料就全烂了。”
一层秸秆，一层盐，层层压实，直到高出地面。最后用泥土密封，严丝合缝。
村民们围在边上看热闹，交头接耳。
“把好好的柴火埋地里，这不瞎胡闹吗？”
“城里来的大学生懂个啥，猪能吃这酸不拉唧的玩意儿？”
李瀟没理会这些议论。时间会给出最好的证明。
二十天后。
第一窖青贮饲料开封。
挖开封土，掀开塑料薄膜，一股浓郁的、带著微酸的酒糟香气扑面而来。原本粗硬的秸秆变得柔软多汁，顏色保持著黄绿色。
陈皮抓起一把闻了闻，眼睛瞪得老大：“乖乖，这味儿闻著比老白乾还衝鼻子。”
李瀟抓了一把装进麻袋，直接运到小王庄南坡。
当这批带著酒香的青贮饲料掺进麩皮倒进食槽时，五百头猪像疯了一样爭抢。特有的酸香味极大地刺激了猪的食慾，粗纤维又促进了肠胃蠕动。
王长贵看著乾乾净净的食槽，服气了。
“李厂长，你这脑瓜子咋长的？点草成金啊！”
青贮技术的成功，不仅完美解决了越冬饲料短缺的致命问题，更將养殖成本硬生生压低了四成。红星厂的资金炼危机迎刃而解。
帐本上的数字变得健康漂亮。
深夜的新房里。
林晚秋合上帐本，揉了揉发酸的手腕。
李瀟端著一碗热腾腾的臥鸡蛋面放在她面前。麵条根根分明，汤底清亮，点缀著几滴香油和葱花。
“吃点夜宵。”李瀟拉开椅子坐下。
林晚秋拿起筷子，挑起一根麵条吹了吹。
“资金盘活了。”林晚秋吃了一口面，胃里暖洋洋的，“按现在的长势，腊月前这批猪就能出栏。咱们的中央厨房，终於不用受制於人了。”
李瀟看著她，没说话。
在这个年代，安稳发展往往是一种奢望。利益的蛋糕一旦做大，总会引来眼红的饿狼。
红星厂和小王庄的红火，刺痛了某些人的眼睛。
姜老倔握著方向盘，换挡时齿轮咬合发出刺耳的摩擦音。他从后视镜里瞥了一眼副驾驶上的李瀟。
“这路太烂。再这么抖下去，小猪仔没到地方就得顛散黄了。”姜老倔吐出一口烟圈。
李瀟降下车窗，让山风灌进来吹散驾驶室里的旱菸味。路面坑洼积水，车轮碾过溅起半米高的泥浆。
“开慢点。这批苗子金贵，省农科院老教授的心血，经不起折腾。”李瀟看著窗外逐渐显现的小王庄轮廓。
南坡的空地上，王长贵带著二三十个青壮年已经等了半个多钟头。新建的连排砖瓦猪圈散发著生石灰和水泥的混合气味。
车队一停稳，人群围了上去。
“豁！这猪长得稀罕，白身子黑斑，耳朵还耷拉著，跟戏台上的丑角似的。”马大脑袋探头往车厢里瞅，吧嗒著嘴评价。
“懂个屁。这是省里大专家的品种，长白猪配本地黑猪。这叫『二元猪』。”杨小军从后车厢跳下来，拍打著身上的灰土，语气里透著股见过世面的优越。
卸车是个力气活。五百头三十斤左右的半大猪仔，活泼好动。村民们两人一组，拎耳朵拽尾巴，连拖带拽往新猪圈里赶。
李瀟站在高处，手里拿著个硬壳笔记本。他没去搭把手，视线隨著每一头入栏的猪仔移动。
“长贵叔。”李瀟合上本子，叫住正拿扫帚赶猪的王长贵。
王长贵把扫帚夹在腋下，凑过来。
“猪进圈了，这只是第一步。接下来的规矩，咱们得提前掰扯清楚。”李瀟指著一排排崭新的猪舍。
“咱们签了合同，白纸黑字。你吩咐，小王庄照办。”王长贵拍著胸脯。
李瀟点头：“第一条，乾湿分离。猪圈每天早中晚各清扫一次。粪便一律推进后头的化粪池，不准在圈里过夜。”
话音刚落，旁边正倒水的马大脑袋不干了。
“一天扫三次？李厂长，这要求太邪乎了。往常俺们养猪，十天半月垫回土就行。人一天才洗几回脸？伺候猪比伺候亲爹还上心。”
人群里传出几声附和的鬨笑。习惯了粗放养殖的庄稼汉，对这种精细活本能排斥。
李瀟没笑。他走到马大脑袋跟前，指著猪圈里的水泥地面。
“猪的嗅觉比狗灵。粪便堆积產生氨气，浓度一高，猪的呼吸道就出毛病。轻则咳嗽掉膘，重则引发肺炎。这批猪长得快，但抗病力不如纯种土猪。”
李瀟语气平淡，陈述著事实：“一头猪病死，损失大几十块。你们代养，死一头，扣你们的工分。年底分红，按出栏率算钱。嫌麻烦可以不干，换愿意挣钱的人来。”
经济帐一算，鬨笑声没了。马大脑袋缩了缩脖子，嘟囔两句，拎起铁锹老老实实去铲刚落地的猪粪。
“第二条。”李瀟转身面向王长贵，“饲料。前两个月，红星厂拉过来的豆粕和麩皮，必须按一比三的比例掺水拌匀。不准餵发霉的烂菜叶，更不准餵泔水。谁往槽里倒不乾净的东西，查出来，直接开除，全家取消代养资格。”
王长贵磕了磕菸袋锅，神色严肃起来：“这规矩硬。你放心，我挑的都是村里干活利索、手脚乾净的人。谁敢砸大傢伙的饭碗，我敲断他的腿。”
规矩立下，执行是关键。李瀟把杨小军留在南坡做监工，自己坐著姜老倔的空车返回红星村。
接下来的半个月，小王庄的南坡成了全县最乾净的养猪场。
村民们从最初的抱怨，到逐渐习惯这种军事化管理。原因无他，这批杂交猪长势太猛了。科学的饲料配比加上乾净的环境，猪仔们几乎是一天一个样，皮毛油光水滑，吃饱了就在乾爽的水泥地上打滚。
王长贵每天背著手在猪圈外溜达，看著那些圆滚滚的猪，脸上的褶子笑成了菊花。这哪是猪，这是小王庄年底翻身的金疙瘩。
但李瀟的眉头却没鬆开。
红星厂的中央厨房办公室里，算盘珠子拨得劈啪作响。
林晚秋坐在办公桌前，煤油灯的暖光打在她侧脸上。她手里拿著一叠出库单，笔尖在帐本上快速游走。
“五百头半大猪，现在的日消耗量是三百斤精饲料。再过一个月，进入育肥期，食量翻倍。”林晚秋停下笔，抬头看向坐在对面的李瀟，“厂里的流动资金，买豆粕和麩皮顶多撑到下个月底。粮食缺口太大了。”
李瀟端起搪瓷缸喝了一口凉白开。
“纯餵精饲料，成本太高，肉质也容易偏肥。孙教授的报告里提过，这批猪后期必须加大粗纤维摄入。”李瀟手指在桌面敲击两下，“秋收快结束了。地里的玉米秸秆和红薯藤，往年怎么处理？”
“当柴烧，或者烂在地里沤肥。”林晚秋回答。
“太糟蹋东西了。”李瀟站起身，走到窗前看著外面漆黑的夜色，“明天让陈皮带几个人，去各村收秸秆和红薯藤。一分钱两斤，有多少收多少。”
林晚秋有些不解：“那些东西又干又硬，猪不吃。”
李瀟转过身，灯光映在他的眼睛里：“新鲜的不吃，发酵过的吃。咱们搞青贮。”
七十年代末的北方农村，“青贮饲料”是个极度陌生的词汇。
次日清晨，红星厂的后院拉起了一场轰轰烈烈的铡草运动。
陈皮光著膀子，手里抡著一把大铡刀，手起刀落，將成捆的青绿色玉米秸秆铡成两寸长的小段。旁边几个工人满头大汗地往铡刀下续料。
“李师傅，我这拿惯了切肉刀的手，现在改铡草了。这跨度是不是太大了点？”陈皮甩了一把脸上的汗，嘴里抱怨著。
李瀟穿著件旧工作服，正指挥人挖地窖。
“刀工讲究精准，铡草练的是臂力和节奏。把这堆干完，晚上给你加个鸡腿。”李瀟隨口安抚了一句。
地窖挖了两米深，底部和四壁铺上厚厚的塑料薄膜。
李瀟跳进窖里。工人將铡碎的秸秆和红薯藤倒进去。李瀟拿铁锹摊平，撒上一层薄薄的尿素和食盐混合物，接著踩实。
“压紧，不能留一点空气。”李瀟一边踩一边讲解，“青贮就是乳酸菌的无氧发酵。空气排不乾净，杂菌一繁殖，这窖饲料就全烂了。”
一层秸秆，一层盐，层层压实，直到高出地面。最后用泥土密封，严丝合缝。
村民们围在边上看热闹，交头接耳。
“把好好的柴火埋地里，这不瞎胡闹吗？”
“城里来的大学生懂个啥，猪能吃这酸不拉唧的玩意儿？”
李瀟没理会这些议论。时间会给出最好的证明。
二十天后。
第一窖青贮饲料开封。
挖开封土，掀开塑料薄膜，一股浓郁的、带著微酸的酒糟香气扑面而来。原本粗硬的秸秆变得柔软多汁，顏色保持著黄绿色。
陈皮抓起一把闻了闻，眼睛瞪得老大：“乖乖，这味儿闻著比老白乾还衝鼻子。”
李瀟抓了一把装进麻袋，直接运到小王庄南坡。
当这批带著酒香的青贮饲料掺进麩皮倒进食槽时，五百头猪像疯了一样爭抢。特有的酸香味极大地刺激了猪的食慾，粗纤维又促进了肠胃蠕动。
王长贵看著乾乾净净的食槽，服气了。
“李厂长，你这脑瓜子咋长的？点草成金啊！”
青贮技术的成功，不仅完美解决了越冬饲料短缺的致命问题，更將养殖成本硬生生压低了四成。红星厂的资金炼危机迎刃而解。
帐本上的数字变得健康漂亮。
深夜的新房里。
林晚秋合上帐本，揉了揉发酸的手腕。
李瀟端著一碗热腾腾的臥鸡蛋面放在她面前。麵条根根分明，汤底清亮，点缀著几滴香油和葱花。
“吃点夜宵。”李瀟拉开椅子坐下。
林晚秋拿起筷子，挑起一根麵条吹了吹。
“资金盘活了。”林晚秋吃了一口面，胃里暖洋洋的，“按现在的长势，腊月前这批猪就能出栏。咱们的中央厨房，终於不用受制於人了。”
李瀟看著她，没说话。
在这个年代，安稳发展往往是一种奢望。利益的蛋糕一旦做大，总会引来眼红的饿狼。
红星厂和小王庄的红火，刺痛了某些人的眼睛。