老式烤箱中忽然有块木炭‘噼啪’一声,暴裂开来。
苏庭玉顿时面色一紧。
这种老式木烤箱最见手艺,
老师傅用它烤出对夹皮、烧饼,味道绝对要好过电烤箱里面出来的玩意儿,可也有不易掌控的弊端。
温度、时间、火候,这些没个几年功夫浸银其中,根本连门儿都摸不着。
除了这些明面儿上的功夫,还有无法预测的变故,比如眼下木炭突然暴裂的问题。
木炭一爆,木烤箱内的温度环境因素就必然跟着发生变化,火候立即失去控制,
就算周栋技艺高绝,在这种情况下还可以控制住火候,爆出的炭火星子可怎么办?
有一些做反手烧饼的,顾客有时吃到嘴里才会发现烧饼上沾上了炭渣子,
这种事情经常出现,烧饼师傅和客人都引以为常,可眼前这位是谁?
那是堂堂华夏面王,要是被爆裂的炭渣子溅到对夹皮上,那还有面子麽?
这一炉对夹皮,怕是要毁了罢?
若说苏庭玉先前还有些羡慕嫉妒周栋的心思,如今却是真正的关心、为周栋暗暗着急,
这种突然变故在老师傅眼中简直就是‘事故’,那是谁都不希望见到的。
说时迟、那时快,苏庭玉这许多心思涌来,其实也就是瞬间的事情,
念头未毕,就见到周栋忽然出手,却是用一只右手迅速沾了些用剩的猪油,猛然伸进了烤箱中,
就见这只莹白如玉的手掌微微一晃,幻化出如山掌影,迎着爆裂而出的炭火星子一挡、一抓、一捞,
待退出烤箱的时候,手掌张开,掌中赫然已多出了十几个黑灰色的小小斑点,正是刚才那块木炭爆裂后溅出的炭火星子。
“靠,这莫非就是传说中的大慈大悲千叶手?”
苏见文惊呼一声,满眼都是小星星。
“什么千叶手啊,太low了吧?这分明就是那一招‘佛光初现’,乃是如来神掌第一式,
神掌一出,天上地下、四海之内,皆不出我掌握之中,区区几个炭火星子又算得了什么?”
苏见武撇了撇嘴,还是当哥哥的呢,就是没见识!
“爱国,熏肉可以出锅了......”
周栋洗去了手上的猪油和炭火星子,将头遍烤的对夹皮取出,滚上糜子粉,而后放回烤箱进行回烤,
两分钟后看了一眼木烤箱,点点头道:“对夹皮也可以出炉了!”
说完也不用火筷子,直接一手一个,将十个对夹皮取出烤箱,稍稍凉了几秒钟,取刀将对夹皮开了口子,
此时周爱国也乐呵呵地将熏肉下锅,切成片状,戴上塑料手套,把一个个对夹皮塞的满满的。
望着外表金黄酥焦,塞满了红白色熏肉的对夹,别说周爱国和苏氏兄弟了,就连苏庭玉也情不自禁地咽下了口水。
行家看门道,他做了半辈子的赤峰对夹,一眼就看出周栋做的赤峰对夹当为绝品,
尤其是那一手控火烟以熏肉的本事,凌空喷酒,更如神仙手段,是他也没本事做到的。
虽然很不想承认,他却不得不承认自己这‘赤峰对夹第一人’怕是要输给周面王了。
虽然也想矜持,却实在控制不住想要尝一个的心思......
有道是整羊的吃猪、烹鱼的想肉,厨师这行当最讲究做什么不吃什么,因为见得多了,哪里还有胃口,
如今一心想吃对夹,只能说明人家周面王做的这对夹已经远远超过他的水准了。
长叹一声,苏庭玉取了个对夹,轻轻放向口中,
刚咬了一口,这位赤峰对夹的老字号当家人、对夹之王,竟然肩头耸动,流下两行热泪来。
周爱国也取了个对夹,狼吞虎咽地吃着,抬眼看了看苏庭玉,心道:“就知道你得哭,
吃了我老师的东西,不是坐在小马扎儿上思考人生,就是热泪盈眶,哥们儿我都见多了......”
周栋自己也尝了口,点点头道:“还算过得去,应该还是有进步的空间......嗯,苏师傅,您这是怎么了?”
“是啊老爹,您怎么哭了,别哭别哭,见文给你糖吃。”
苏见文一看老爹哭了,顿时心慌意乱,他脑子是缺了根筋,却是个孝顺孩子,最见不得这个。
“爹,他的糖不好吃,是水果的,我有大白兔!”
苏见武往裤兜儿里一掏,还真是有颗大白兔奶糖,比苏见文手里的水果糖高了一个档次:“爹给你吧,别哭了。”
这话说得有点歧义,究竟谁是谁的爹啊?
“别理爹,我这是高兴!”
苏庭玉边流泪边训斥两个活宝儿子,还不忘记狂吃对夹,
一个对夹下肚,眼泪汪汪地看了周栋一眼:“多谢周面王!
周面王这一个对夹,让庭玉想起了已故的父亲,他老人家做的对夹,正是这个味道。
十年了,庭玉万万没想到还有机会重温昔日味道、再现当年记忆,此皆为周面王之赐也!”
苏庭玉深深一躬,这份感谢看来是真心实意的,不过也没忘了为苏氏正名,大概意思是你的对夹虽然好吃,吃到我都哭了,也就跟我父亲的水准差不多,我家可是四代的手艺......
周栋哈哈一笑,他也不是靠赤峰对夹这一门手艺吃饭的,自然不会去计较苏庭玉的这点小心思:“苏师傅过奖了,赤峰对夹是苏家所创,俗话说水大漫不过船去,我就是做得再好,也不敢与您父亲相比。”
这话说过后自己都是一愣,不对啊,这可不像是我的口气,难道说我的病完全好了?系统,你可没蒙我吧。
‘宿主各项厨艺虽然还有短板,并不是真正的宗师,综合实力却已经不比宗师差多少了。
而且在‘桃李满天下’随机任务开始后,宿主将会越来越像一位真正的宗师,
既然是宗师,当然有宗师气度,
面对一般厨师时,宿主的宗师心境让你看上去更像是一个健康的人。
但是请相信系统的判断,你还是有病,发病的时候还是会怼人,不过你怼的对像将是与你身份接近的人,例如:另一位勤行宗师......'
“哦,是这样啊?系统你干脆就说我要麽不怼人,要怼就会怼更厉害的家伙不就得了。
我怎么感觉这越是升级,病得越厉害了呢?”
周栋感觉这系统越来越坑了,合着我升级就是为了去怼更厉害的人?
想想系统还真没说错,老毒龙管达生就被他怼得不轻,都没脸来吃生煎肉饼饭了,吃个细蓉都老脸红红的。
‘宿主回答正确,所以请宿主努力成为世界唯一的厨神吧,等你成为了厨神,就再也没有人值得你怼了,你的病自然也就好了。”
“是这样啊?”
周栋眨眨眼睛,似乎还是有哪里不对,可是一时间却想不到。
“惭愧惭愧,周面王果然是宗师风度,今天能够亲眼见到周面王展露厨艺,才知天外有天,庭玉这只井底之蛙竟然做了四十年。”
这话虽有吹捧的意思,却也有一多半是苏庭玉真实的想法,
苏家代代传承秘法,以为说到赤峰对夹,自家就是天下第一了,结果却被人家吃了几个对夹就统统看破,不光是会做、还做得比你更好!
面对周栋这位勤行的绝世天才,他苏庭玉不是井底之蛙又是什么?
“宗师不敢当,说起来我还要感谢苏师傅赠送的厨具和‘油末子’呢。”
周栋笑了笑,做对夹的厨具不算什么,带有松脂的油末子可是好东西,在香江估计没地方找去,刚才苏庭玉可是亲口答应要给自己弄上十几斤的。
“周面王太客气了,说起来非常惭愧,庭玉有一个不情之请,不知能否与周面王单独一叙呢?”
“苏师傅要和我单独说话?那成吧,爱国,你在这里多练习几遍赤峰对夹的做法,等我回来的时候,要吃到你做的赤峰对夹。”
周栋笑道:“苏师傅,请吧?”
苏庭玉顿时面色一紧。
这种老式木烤箱最见手艺,
老师傅用它烤出对夹皮、烧饼,味道绝对要好过电烤箱里面出来的玩意儿,可也有不易掌控的弊端。
温度、时间、火候,这些没个几年功夫浸银其中,根本连门儿都摸不着。
除了这些明面儿上的功夫,还有无法预测的变故,比如眼下木炭突然暴裂的问题。
木炭一爆,木烤箱内的温度环境因素就必然跟着发生变化,火候立即失去控制,
就算周栋技艺高绝,在这种情况下还可以控制住火候,爆出的炭火星子可怎么办?
有一些做反手烧饼的,顾客有时吃到嘴里才会发现烧饼上沾上了炭渣子,
这种事情经常出现,烧饼师傅和客人都引以为常,可眼前这位是谁?
那是堂堂华夏面王,要是被爆裂的炭渣子溅到对夹皮上,那还有面子麽?
这一炉对夹皮,怕是要毁了罢?
若说苏庭玉先前还有些羡慕嫉妒周栋的心思,如今却是真正的关心、为周栋暗暗着急,
这种突然变故在老师傅眼中简直就是‘事故’,那是谁都不希望见到的。
说时迟、那时快,苏庭玉这许多心思涌来,其实也就是瞬间的事情,
念头未毕,就见到周栋忽然出手,却是用一只右手迅速沾了些用剩的猪油,猛然伸进了烤箱中,
就见这只莹白如玉的手掌微微一晃,幻化出如山掌影,迎着爆裂而出的炭火星子一挡、一抓、一捞,
待退出烤箱的时候,手掌张开,掌中赫然已多出了十几个黑灰色的小小斑点,正是刚才那块木炭爆裂后溅出的炭火星子。
“靠,这莫非就是传说中的大慈大悲千叶手?”
苏见文惊呼一声,满眼都是小星星。
“什么千叶手啊,太low了吧?这分明就是那一招‘佛光初现’,乃是如来神掌第一式,
神掌一出,天上地下、四海之内,皆不出我掌握之中,区区几个炭火星子又算得了什么?”
苏见武撇了撇嘴,还是当哥哥的呢,就是没见识!
“爱国,熏肉可以出锅了......”
周栋洗去了手上的猪油和炭火星子,将头遍烤的对夹皮取出,滚上糜子粉,而后放回烤箱进行回烤,
两分钟后看了一眼木烤箱,点点头道:“对夹皮也可以出炉了!”
说完也不用火筷子,直接一手一个,将十个对夹皮取出烤箱,稍稍凉了几秒钟,取刀将对夹皮开了口子,
此时周爱国也乐呵呵地将熏肉下锅,切成片状,戴上塑料手套,把一个个对夹皮塞的满满的。
望着外表金黄酥焦,塞满了红白色熏肉的对夹,别说周爱国和苏氏兄弟了,就连苏庭玉也情不自禁地咽下了口水。
行家看门道,他做了半辈子的赤峰对夹,一眼就看出周栋做的赤峰对夹当为绝品,
尤其是那一手控火烟以熏肉的本事,凌空喷酒,更如神仙手段,是他也没本事做到的。
虽然很不想承认,他却不得不承认自己这‘赤峰对夹第一人’怕是要输给周面王了。
虽然也想矜持,却实在控制不住想要尝一个的心思......
有道是整羊的吃猪、烹鱼的想肉,厨师这行当最讲究做什么不吃什么,因为见得多了,哪里还有胃口,
如今一心想吃对夹,只能说明人家周面王做的这对夹已经远远超过他的水准了。
长叹一声,苏庭玉取了个对夹,轻轻放向口中,
刚咬了一口,这位赤峰对夹的老字号当家人、对夹之王,竟然肩头耸动,流下两行热泪来。
周爱国也取了个对夹,狼吞虎咽地吃着,抬眼看了看苏庭玉,心道:“就知道你得哭,
吃了我老师的东西,不是坐在小马扎儿上思考人生,就是热泪盈眶,哥们儿我都见多了......”
周栋自己也尝了口,点点头道:“还算过得去,应该还是有进步的空间......嗯,苏师傅,您这是怎么了?”
“是啊老爹,您怎么哭了,别哭别哭,见文给你糖吃。”
苏见文一看老爹哭了,顿时心慌意乱,他脑子是缺了根筋,却是个孝顺孩子,最见不得这个。
“爹,他的糖不好吃,是水果的,我有大白兔!”
苏见武往裤兜儿里一掏,还真是有颗大白兔奶糖,比苏见文手里的水果糖高了一个档次:“爹给你吧,别哭了。”
这话说得有点歧义,究竟谁是谁的爹啊?
“别理爹,我这是高兴!”
苏庭玉边流泪边训斥两个活宝儿子,还不忘记狂吃对夹,
一个对夹下肚,眼泪汪汪地看了周栋一眼:“多谢周面王!
周面王这一个对夹,让庭玉想起了已故的父亲,他老人家做的对夹,正是这个味道。
十年了,庭玉万万没想到还有机会重温昔日味道、再现当年记忆,此皆为周面王之赐也!”
苏庭玉深深一躬,这份感谢看来是真心实意的,不过也没忘了为苏氏正名,大概意思是你的对夹虽然好吃,吃到我都哭了,也就跟我父亲的水准差不多,我家可是四代的手艺......
周栋哈哈一笑,他也不是靠赤峰对夹这一门手艺吃饭的,自然不会去计较苏庭玉的这点小心思:“苏师傅过奖了,赤峰对夹是苏家所创,俗话说水大漫不过船去,我就是做得再好,也不敢与您父亲相比。”
这话说过后自己都是一愣,不对啊,这可不像是我的口气,难道说我的病完全好了?系统,你可没蒙我吧。
‘宿主各项厨艺虽然还有短板,并不是真正的宗师,综合实力却已经不比宗师差多少了。
而且在‘桃李满天下’随机任务开始后,宿主将会越来越像一位真正的宗师,
既然是宗师,当然有宗师气度,
面对一般厨师时,宿主的宗师心境让你看上去更像是一个健康的人。
但是请相信系统的判断,你还是有病,发病的时候还是会怼人,不过你怼的对像将是与你身份接近的人,例如:另一位勤行宗师......'
“哦,是这样啊?系统你干脆就说我要麽不怼人,要怼就会怼更厉害的家伙不就得了。
我怎么感觉这越是升级,病得越厉害了呢?”
周栋感觉这系统越来越坑了,合着我升级就是为了去怼更厉害的人?
想想系统还真没说错,老毒龙管达生就被他怼得不轻,都没脸来吃生煎肉饼饭了,吃个细蓉都老脸红红的。
‘宿主回答正确,所以请宿主努力成为世界唯一的厨神吧,等你成为了厨神,就再也没有人值得你怼了,你的病自然也就好了。”
“是这样啊?”
周栋眨眨眼睛,似乎还是有哪里不对,可是一时间却想不到。
“惭愧惭愧,周面王果然是宗师风度,今天能够亲眼见到周面王展露厨艺,才知天外有天,庭玉这只井底之蛙竟然做了四十年。”
这话虽有吹捧的意思,却也有一多半是苏庭玉真实的想法,
苏家代代传承秘法,以为说到赤峰对夹,自家就是天下第一了,结果却被人家吃了几个对夹就统统看破,不光是会做、还做得比你更好!
面对周栋这位勤行的绝世天才,他苏庭玉不是井底之蛙又是什么?
“宗师不敢当,说起来我还要感谢苏师傅赠送的厨具和‘油末子’呢。”
周栋笑了笑,做对夹的厨具不算什么,带有松脂的油末子可是好东西,在香江估计没地方找去,刚才苏庭玉可是亲口答应要给自己弄上十几斤的。
“周面王太客气了,说起来非常惭愧,庭玉有一个不情之请,不知能否与周面王单独一叙呢?”
“苏师傅要和我单独说话?那成吧,爱国,你在这里多练习几遍赤峰对夹的做法,等我回来的时候,要吃到你做的赤峰对夹。”
周栋笑道:“苏师傅,请吧?”