清朝求生记 作者:云之锦

    第六十三章 重阳宴(二)

    清朝求生记 作者:云之锦

    第六十三章 重阳宴(二)

    这回太监们送上来的是一盘盘的ju花,分放在各桌之上。

    “云锦,你说的吃的呢?”太后没见着吃的,忙问云锦。

    “太后,这就是啊。”云锦指着桌上的ju花。

    “这是ju花啊。”太后有些郁闷了,“ju花可以做菜我倒是知道,但……也不能就这么着吃吧?”

    “太后,今儿可是重阳佳节呀,要吃就吃完整的ju花了,这才叫雅呢,是不是啊?”云锦笑着对太后说。

    “可这……这怎么吃啊?”太后指着桌上那一朵朵的盛开的ju花。

    “就这么吃啊,”云锦伸手拿过一朵来,递给太后,“来,太后,您尝尝。”

    这ju花送到太后的嘴边,离太后的鼻子也就不远了,一股甜香之气冲进了太后的鼻腔,太后不禁嗅了嗅。

    “太后,尝尝啊,”云锦还在劝着,“云锦什么时候骗过您啊?”

    太后看着眼前的ju花,又看了看云锦,试探着咬了一小口,眼睛立时弯了,接着又咬了一大口。

    “太后,云锦没骗您吧,这ju花好吃不?”云锦笑着看太后的吃相。

    “嗯,好吃,又香又甜。你们也尝尝啊。”太后让着大家伙。

    大伙看太后吃得这么开心,那还有什么说的,吃吧。花一入口,就是再挑的人也不由赞叹,尤其是那些小正太、小萝莉们,更是吃得眉开眼笑。

    “太后,这甜的不能吃太多,不然一会儿就没胃口了。”云锦看太后吃完两个了,还想再吃,忙给拦住了。

    “好,听你的。”太后笑着点点头,“云锦啊,你真是巧,难为你如何想出来的。”

    “太后,云锦可没这个能耐,云锦不过有这么个想法,具体怎么做云锦可是一概不知,全靠御厨们费心想出来又做出来的,云锦可是不敢居功。”

    这话说的也是真的,云锦在现代曾经看过一则介绍,说是有一个人开了个鲜花餐厅,所有的菜都是以鲜花为原料,他们的当家菜就是这炸的ju花,是用一种蘸料抹在花上,再用油炸,炸完之后,ju花依然保持着绽放的形状,而蘸料在经过油炸之后,也呈现出和ju花颜色十分接近的色泽,出来的效果看着和鲜花差不多。当然云锦是不可能知道这个蘸料的配方的,她只是把事儿跟御厨说了,御厨试了几回,就试出来了,看来古人的智慧还真是不可小觑啊。

    “难得云锦小小年纪,居然不贪功。皇帝,这御厨该赏,云锦也该赏啊。”太后向康熙提议。

    “都赏,都赏。”康熙也是笑呵呵的。

    “多谢皇上恩典。”

    云锦想着自己从进以来,也接过皇上好几次赏了,刚才献酒时还说自己人穷,其实已经是亏了心的,现在自己可是不穷了,如果把这些东西卖一卖,足够自己胡吃海塞的过一辈子了,关键是不能卖呀,看着金山银山就是不能花,多让人起急啊。

    云锦这种想法自然是没人能猜到,大家得到皇上的赏,都恨不得供起来呢,哪里会舍得卖掉,那代表的是一个人的荣耀啊。只有云锦这个现代来的人,才会在看到这些东西的时候,脑海中第一个反应就是这能值多少钱。

    老康那头自然也是不会知道云锦居然是这么看待自己的赏赐的,他也拿着ju花吃呢,可是他只吃了一朵就停下了,云锦自然也明白,这并不是说明他不喜欢吃这个,当然也不能说明他喜欢吃就是了。据说是为防有人下毒,皇上是不能暴露自己喜好的,再爱吃的菜也不能多吃。所以你说这个皇帝有什么当头,亏得这帮人抢得头破血流的,当个平安王爷,一辈子不愁吃不愁喝的有多惬意,云锦还求之不得呢。

    云锦正这儿腹诽呢,重阳宴已经正式开始了,首先是女来上乌龙茶(云锦在这个时候肯定是不会跳出来说饭前喝茶不好了),然后上四乾果、四蜜饯、四饽饽、四酱菜,再上七道前菜,接着就是那些正菜和汤了,重阳花糕自然也是少不了的,再后来就是主食和水果,最后再上一遍绿茶,林林总总的摆了一大桌子,云锦忙着挑那些老人家能吃的东西伺候太后,自己倒是没吃多少。等到这些都撤下去以后,热气腾腾的大闸蟹就上桌了。

    云锦的老家在海边,自然是非常爱吃蟹的了,只是她生在北方、长在北方,可不会南方人那种琐碎的吃蟹方式,据说用“蟹八件”拆完一只蟹至少得半个小时,她可是没有那个耐的。只是她到了清朝后,尤其是近重阳之时,也为自己的没耐而懊恼过,觉得如果自己用过那种吃蟹的工具,哪怕是看过呢,就能发明出蟹八件了,那样一来,重阳佳节自己也可以露它一小脸,可后来一打听才知道,敢情人家明朝的时候就有蟹八件了,自己真是白在这儿浪费感情了。

    吃蟹的时候可就不用云锦去伺候太后了,她连自己都不用动手,自有女将蟹剥出来,放到太后和她的碗中,云锦这时也深深庆幸封建社会的这种规矩,不然要让自己动手,用从来都没看过更是没用过的蟹八件来拆蟹,那绝对是个手忙脚乱的场面,能吃着多少且不说,反正丢人是肯定要丢到家的。虽然这么着吃蟹是少了几分乐趣,不过比起现丑来说,也就算不得什么了。

    其实吃个蟹本来是用不着八件器械这么多的,用这么多东西来拆蟹主要是为了附庸风雅。自从蟹八件发明出来以后,吃蟹就成了一种闲情逸致的高雅文化餐饮活动。那些文人雅士们举行蟹宴,也不仅仅是为了吃螯剔、解馋饕食了,而是变成了一种文雅而潇洒的饮食享受,在酒宴之中自己动手用那些小巧玲珑的器械拆蟹,自是有一番妙趣横生。而且他们还要品蟹、饮酒、赏菊、吟诗,正可谓是金秋时节的一桩风liu韵事。

    只是在这皇之中的重阳宴上,这些皇亲贵胄们就是再有兴趣,也是不好亲自动手的,自然是全由奴才们伺候,既是少了这叮叮当当拆蟹的乐趣,大家剩下的也就只饮酒吟诗了。

    云锦尚小,这酒自然是饮不得的,至于诗嘛,那当然更是吟不得的了,于是云锦就小声的跟太后说起螃蟹的秩闻来,听得老太太乐不可支,一边摇着头笑,一边用手点着云锦的头。

    “云锦,在那儿说什么呢,说得这么热闹?”那老康和儿子们吟着诗居然还能注意到云锦这边,也当真是眼观六路,耳听八方了。

    “皇帝,云锦在这儿给我讲笑话呢,”太后倒是替云锦回答了,“我就说她是瞎编的,她偏说是真事。”

    “哦,说来让朕听听。”老康也来了兴趣。

    “对,你说出来,让皇帝给断断,看是真是假。”太后笑着推云锦。

    “回皇上,奴婢吃着螃蟹,就想起了最有口福的人和最没口福的人。”云锦也笑着回话。

    “你先说说最有口福的人是谁?”康熙问道。

    “这最有口福的人巴解。”云锦回话。

    “巴解,可有什么说法吗?”

    “在夏禹治水的时候,任命这个巴解为监工。可每当秋天粮食要收获的时候,总有一种八足双螯的‘夹人虫’,是既毁坏庄稼又夹人,于是巴解就想了个办法,他组织人筑城挖濠,并在濠沟中灌入沸水。等到这‘夹人虫’再来时,一越过濠沟就全被烫死了,经尝过之后才发现这‘夹人虫’味道非常之鲜美,从此就成了珍馐。后人为了纪念巴解,在解字下面加上‘虫’,‘蟹’字就这么来的。”

    “这只是个传说,未见得是真的,”康熙摇了摇头,“你再说说最没口福的人。”

    “回皇上,奴婢觉得最没口福的人是关中的人。”就知道康熙会这么说,云锦也没气馁,接着往下说。

    “朕有些明白你的意思了,不过你还是说来听听吧。”康熙笑了起来。

    “皇上才智过人,自然是奴婢一说,皇上就知道了。”云锦偷眼瞧了下四阿哥,看他还是那个老样子,也不知道他明白了没有,不过想来他的学识也不差,应该能知道这事的吧?真是的,为什么要把自己的心思隐藏的那么深呢,你看人家十三阿哥,笑成那个样子,一看就知道他是懂了的。

    算了,这四阿哥知不知道的打什么紧,还是赶紧回老康的话是正经。

    “因为关中的人没见过螃蟹,看它长得面目凶狠,威武狰狞,还以为是怪物呢,所以每当家里有病人的时候,就把螃蟹挂在门上,用来驱走‘疟鬼’,只是,”云锦嫣然一笑,“不但人不识,鬼也不识呢!”

    众人听到这儿,均笑了起来,连那些太监女们也是面带笑意。

    “皇帝,云锦说的这个是真的吗?”太后笑了一阵后才问道。

    “是,皇额娘,这事倒是在沈括的《梦溪笔谈》中有记载。”康熙也笑着回太后。

    “那云锦说的那个以蟹为命的人是真的假的?”太后接着又问。

    “这说的是李渔吧,他在《闲情偶寄》之中确是这么写的,”康熙点点头,“云锦再说一遍给大家听听。”

    “奴婢遵命,”云锦施了一礼后,才开始说道,“李渔在他的《闲情偶寄》中自称是‘以蟹为命,一生嗜之’。说他从上一年螃解退市的时候就开始存钱,并且把这些钱称作是‘买命钱’。等到螃蟹上市之日起一直到螃解断市之日止,他家中的七七四十九只大缸里始终是装满螃蟹,而且还用**蛋白饲养催肥。李渔说他没有一天不吃螃蟹的,因为担心季节一过没的吃了,他还用绍兴花雕酒来腌制醉蟹,留待冬天食用。在没有螃蟹的季节,他先是吃醉蟹过瘾,然后就喝腌制醉蟹的酒,他把这酒称为“蟹酿”,一直要喝到来年螃蟹上市。他家里还有一个女佣特别喜欢打理有关螃蟹的事宜,李渔就叫她‘蟹奴’。”

    ps:

    近两天有事,为不影响大家看文,提前更新。

    再接着推群里朋友的书,此书我还是没看过,所以不好评价。

    《定亳》书号1307395

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