美食妙探[重生] 作者:祝棠

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    起来:“是嘛,都有一个‘扣’字,谁敢说不符合题目,我可不依!”

    别墅外面的沙滩上,已经搭起了棚子,工作人员早已把炊具准备妥当,十个炉灶连成一排,甚是壮观。炉灶的上风向,摆了一张宽大的长条餐桌,关妙暗忖,今晚的重头戏是做完菜肴,立即品评?

    可是到底怎么个品评法,胡汉生却一点也没透露。

    眼看大家一一抽过了题目,纷纷离去准备制作菜肴,宽阔的大厅里很快就只剩下了关妙和温昊两人。

    “你先抽吧,女士优先。”温昊彬彬有礼地让开纸箱前的位置。

    反正都要抽题目,一个都跑不了,关妙也不推辞,抬手抽了一张出来——阿里巴巴找到财宝乐开了花。

    这……这什么鬼!

    关妙惊讶得叫出了声,这这题目也太匪夷所思了吧。

    “主持人,你们这题目都谁出的啊,太难了吧。”关妙叫苦不迭,这是在整人吧,她怀疑地看向胡汉生,“不会是你出的题目吧?”

    还真让关妙猜对了,这纸箱里一共有十道题目,全是胡汉生一个人包办的。

    但胡汉生眼珠子一轮,断然否认了,他不想明日上头条新闻,标题是:主持人出题太难,惨遭女选手暴打!

    关妙冷哼了一声,将信将疑。

    “哈哈哈,我还挺期待你会做出什么菜来。”一边说着,温昊一边探手摸出了最后一张纸条。

    关妙踮起脚尖,偷瞄了一眼,念出声来:“天王盖地虎?”

    “宝……宝塔镇河妖?”温昊条件反射似地应了一句,一张俊脸苦哈哈地垮了下来,“什么菜跟老虎或者妖怪能扯上关系啊……”

    关妙计上心来,讨好地扬了扬手里的纸条,开玩笑:“要不,咱俩换?”

    “咳咳。”胡汉生故意放粗了声音,咳嗽了两声,又用手指哎敲了敲空空的纸箱子,“工作人员还在这儿呢,你俩别太明目张胆。先警告你们一句啊,谁是什么题目,我可都记住了,别妄想交换题目!”

    “嘁,我只是随口开个玩笑而已。”关妙顿了顿,临走前还不忘提示温昊,“小鸡炖蘑菇。”

    “什么?”

    “我说,天王盖地虎的下一句,也可以是小鸡炖蘑菇。”

    不理会温昊是否采纳了她的提示,关妙来到海滩上吹了吹凉风,时不时拿出那张纸条,蹙眉细思,阿里巴巴找到财宝乐开了花——到底要做什么菜才能跟这句话扯上关系呢?

    不远的地方,厉卉正在灶台前忙碌,瞥见关妙愁眉不展,不由心里痛快,揶揄她:“哟,什么题目这么不长眼,居然难倒了我们的第一名?关小姐,我好心好意提醒你噢,大家可都忙活起来了,别等我们的菜肴都出锅了,你还没破解出题目来,那可就贻笑大方了,呵呵。”

    关妙抛过去一个白眼,呵呵你妹啊!

    视线在众人身上溜过,果然大家都在埋头忙碌,打定主意要做梅菜扣肉的林小萌也不例外,他已经加了八角、香叶和葱姜,用大火煮过一遍五花肉,然后捞起来,用森寒的刀锋在猪皮上剐过一遍,再细致地刷上一层老抽。

    林小萌往锅里倒了一些花生油,六七分热时放入五花肉炸制,他也是个厨房老手了,关妙注意到,他特意把五花肉带皮那一面,朝下放入锅中,而不是随意一丢就算了事。

    蒙上盖子的锅中,不时发出噼里啪啦的爆裂声,那是五花肉爆锅的声音,只两三分钟,那声音就消失了,也到了五花肉出锅的时间。

    林小萌利落地盛出五花肉,趁热切成了麻将牌般大小的方块,规整地扣在海碗中,上面铺上之前准备好的葱姜和梅菜,放入蒸笼,开了大火猛蒸。

    做完这一切,林小萌抹了一把额头上的汗珠,长长地舒了一口气,接下来就等这碗扣肉蒸好出笼就行了。

    梅菜扣肉,肉质软糯,肥而不腻,其中的梅菜芳香浓郁,很多喜肉之人都沉迷于它的咸鲜而不能自拔。

    做好这一切,林小萌得空回头,忽然看见关妙徘徊在附近,他还记挂着刚刚的提示之恩,擦了擦手掌心的汗,踱步过去打个招呼:“你怎么还在瞎晃悠,不去做菜?”

    关妙耷拉了眼睑,扬了扬纸条,怏怏不乐:“题目太难了,我还没想到做什么菜呢。”

    “给我看看。”林小萌果断抢过纸条,“阿里巴巴找到财宝乐开了花。”

    他念了一遍,又一遍,忽然说了一句话,让关妙开了窍,开心地又蹦又跳:“我知道做什么菜了!”

    第61章 芝麻开花

    林小萌说得那句话,是“阿里巴巴这个故事,最出名的是不是芝麻开门那句咒语啊”。

    他只是随口一问,却给了关妙灵感,跳起来拍了拍林小萌的肩膀,说了声“谢谢”,关妙飞奔到唯一一个空闲的灶台前,准备着手炮制菜肴。

    在备用的食材中,关妙选了一些虾,料理干净,去掉虾线后,在腹部切了几刀,用料酒和盐腌了一会儿。

    对面就是温昊,他听了关妙的提示,宰了一只鸡,准备做东北名菜小鸡炖蘑:“你已经破解题目了?”

    关妙得意地点点头,夸起自己来一点也不害臊:“当然,我这么聪明,怎么可能被这点题目难倒。”

    估摸着时间,关妙把腌好的虾捞了起来,沾上一点生粉,滚一圈鸡蛋液,最外层则是数颗白芝麻。把每一条虾都按照顺序一一裹完后,关妙往锅里倒油,这次油温只到五成热,她就把虾丢了进去。

    微炸过的虾镀上了一层灿烂的金黄色,仿佛是一件镀金的艺术品,静静地卧在盘子里。

    关妙又马不停蹄地取了培根,从中间一切两段,在锅底的一层浅油中煎熟,白红色的培根被染上了蜂蜜般的蜜糖色。

    最后一步,她挑了几根韭菜叶,洗干净,飘在温水里热水里焯过。培根成卷状,尾端与虾子的头部齐平,把炸虾裹起来,外侧用韭菜叶捆绑好,就成了一个培根炸虾团。

    拣了一个骨瓷大圆盘,关妙把做好的培根炸虾团竖着立起来,虾尾上翘,一一挨近,聚在圆盘中央,仿佛是即将冲天而上的火箭。培根卷长度有限,正好露出一大截微黄的虾尾,仿佛在培根卷的基础上,又拔高了一节。

    温昊一心二用,一边准备自己的菜肴,一边注意着关妙的举动,见她这么快就摆盘了,不由惊道:“你已经做完了?”

    关妙眼眸晶亮,小小的手掌托住大大的圆盘,兴高采烈地应了:“对呀,你的小鸡炖蘑菇,可要加快速度了。”

    温昊望着面前腾腾升起的袅袅白烟,欲哭无泪,这炖菜怎么快得起来啊!

    把菜肴呈上桌时,关妙享受了全体的注目礼,她是最后一个想到做什么菜,然而又是第一个完成的人!

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