长白山下好种田 作者:长白山的雪

    长白山下好种田__22

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    斤,没多会儿就卖完了。旁边还有人没买到,就问还有没有了,薛氏说明天还有,那人才走了。

    薛氏母女一看豆芽卖完了,也是非常高兴,赶紧的拉着爬犁回家,到家别的没干,先是让陈氏再泡上些豆子。这时候自然是没有塑料布塑料桶之类的,好在家里倒是有些破大缸,陈氏原来就是用这些破缸来生豆芽的。所以陈氏就找了个大缸回来,里外好好的刷干净,准备生豆芽用。

    ☆、第三十二章

    这豆芽是有生长周期的,再者也不知道一天能卖多少。所以商量的结果,每三天泡一次豆子,这样基本上可以保证能够卖掉,不会积压太多。陈氏和薛氏两个泡豆子,静涵就和文宣还有文昌一起帮忙挑豆子,这样,陈氏和薛氏也能轻松一些。

    从第二次泡的豆子长成以后,薛氏每天都会拉着爬犁去镇上卖豆芽,一天能卖三十来斤,也就是一百文左右。这样,三天泡一次豆子,正好能够赶得开。静涵只有开始几天跟着到镇上去,后来就不去了。在家里帮忙挑豆子、喂猪、做饭等等,陈氏则是要滤豆芽,洗豆芽等。这黄豆芽洗的时候,会有一些豆芽掺在豆皮子里面,就得再挑出来,要不然扔了就太可惜了。剩下的一些豆瓣,静涵会倒进猪食锅里,一起烀了喂猪,猪吃的非常香。

    许家今年也就打了六七百斤的豆子,本来是想着卖一些,然后在打点油自己家吃,豆饼留着喂牲口。这下子豆芽比较好卖,陈氏就决定还是留着生豆芽得了。反正那些挑出来的破瓣豆能打油换豆腐之类的,所以就留了些种子,剩下的全都生豆芽用。自然而然的,这生豆芽的钱,是要交给陈氏的。薛氏也不计较这些,反正她经常会往家里买些好吃的,陈氏也同意,干活挣钱不就是为了吃点好的么。

    一转眼,十月就结束了,志新也不再每天都去捡柴禾,家里已经很高的两大垛柴禾了。志新和老爷子干活都很利整,每天拉回来柴禾,就会在外面用锯给截成一尺半的长短,再用斧子劈开,劈成一瓣瓣的,这叫大柈子。大柈子都要摞起来的,摞成高高的大垛。庄户人家,看谁家勤不勤,有的时候看柴禾垛就知道了。有的人家,会有很多的大柴禾垛,有的人家,恨不得烧了今天的就没有明天的。

    既然柴禾捡的差不多了,志新闲着也没事,就到山里去打猎。也不是每天都能打到,这村子里不少的人到这个时候都去打猎,所以赶上哪天运气好,就能猎点东西回来。不过是野兔,野鸡之类的,有的时候也能遇到狍子。这狍子也叫傻狍子,据说看到狍子的时候,你要在它后面喊一声,“狍子。”那狍子就会回头看你,这样的话,一箭射过去,就能射到了。

    这天志新竟然拎着两只獾子回来,这东西可是难得,陈氏一看,高兴的不得了。“哎呦,这可是好东西。这个时候的獾子皮正是好时候,毛也密实、光亮。志新啊,你把那獾子皮剥了,送到熟皮子的地方熟出来,我看留着给慧心当嫁妆吧,有这两个张皮子,就给咱们长了脸了。”这时候一张獾子皮应该能卖到五两到八两银子,两张皮子,放到嫁妆里,真的是挺可以的了。

    慧心在一旁听了,就说不要。“娘,不用了,还是卖了吧。我也用不着这东西,卖了家里也能添些钱用。这为了我的亲事,家里也花了不少的钱了。咱们庄户人家,哪有陪嫁皮子的啊?”

    薛氏在一旁听到了,就笑道,“慧心啊,你就放心拿着,你大哥说不定哪天还能再打着呢。再说了,咱们家就你这么一个女孩,一定要让你风风光光的嫁出去。”

    慧心听了,眼泪就又要掉下来了,“为了我的亲事,家里真是太破费了。这些年我身子不好,没少连累家里,如今要成亲了,也还是这样,嫂子,我以后可怎么还你和大哥的这份情啊?”

    薛氏赶紧的帮着慧心擦擦眼泪,“傻丫头,哭啥?我来许家的时候,你才三四岁,那时候我就整天的背着你,抱着你。虽说你不是我的孩子,可是我拿你比文翰他们还亲。如今你要成亲了,我和你大哥也没啥能耐,给你添两样嫁妆还行。你就放心拿着,这几天要是你大哥还能打到猎物,只要是有好皮子,就全都留给你。”

    陈氏在一旁听着薛氏的话,不由得暗暗点头。这也就是老大媳妇,要是换了魏氏或者韩氏,哪里会让把这么好的东西给慧心。“行了,你们姑嫂也不用在这推让。静雅也十岁了,再有几年就该说亲,到时候慧心多给添点也就有了。咱们都是一家人,那么外道干什么?”

    志新是不管他们女人在那说什么的,赶紧的拎着两只獾子到外面剥了皮,然后把皮翻过来钉在了木板上,等着皮子干了,再拿去熟出来。獾子肉也都留下了,这獾子肉可是好东西,味道鲜美的很,而且具有极好的滋补效果。陈氏想让薛氏做点大家吃,薛氏不干,这两只獾子的肉拿到酒楼里,能卖上好几两银子呢,都要能换回来一头猪了,哪里舍得这么吃了?

    等到文翰和文成从学堂里回来,看见那两张皮子也是羡慕的很。男孩子,最喜欢的就是练武打猎这些了,围着志新问这问那的。

    北方人一到冬天,每天就只吃两顿饭,所以这个时候就该吃晚上饭了。薛氏让孩子们赶紧去洗手,准备吃饭。吃过了饭,文翰和文成就教文宣和文昌一起识字,静涵自然是跟着凑热闹的。她识字,可是也得有个正当的借口来解释是怎么认识的字吧?这样应该就没人说什么了。

    接下来的日子,也不知道是怎么回事,志新进山,还真就能遇上一些好东西。一天弄了一只貉子,还有一次竟然猎到了两只紫貂。家里人都说,这可能是慧心有福,听说是要给她留作嫁妆,就啥好东西都能打到。薛氏二话不说,把这些皮毛全都留给慧心做嫁妆。要知道,即便这些东西自己不用,卖掉的话,也能卖好几十两的银子了。陈氏自然是不反对,慧心反对无效,结果志新全都拿到了熟皮子的匠人那里,全都熟了出来。

    时间过得很,一转眼就进了腊月,薛氏就不去镇上卖豆芽了,这时候豆芽特别容易冻坏,就不好卖了。再说家里也特别的忙,慧心的嫁妆里,被褥还没做。这天,薛氏和陈氏去镇上买回来不少的棉花,还有被里褥子里,然后就在村子里找了几个帮忙的,一起来帮着做被。

    陈氏准备给陪送四铺四盖,被面和褥子面都是早就准备下的,都是一些什么龙凤呈祥、麒麟送子、还有百子图什么的图案,显得非常的喜庆。大家一边做,一边就夸这料子好,刺绣也精致,非常难得。陈氏听了,乐得嘴都合不上。“这料子是以前攒下的,花样都是慧心自己绣的,这些东西,可是费了她不少的功夫呢。”

    这些被褥,自然一天做不完,请人帮忙做被褥,都是要留人家在这吃饭的。于是薛氏领着静雅和静涵两个,忙着给大家做饭。薛氏的手艺不错,做菜又肯花心思,大家吃了,都说饭菜做的好。这帮忙的在别人家吃饭,也是互相有比较的,哪家做饭好吃,菜色好,荤菜多,都是比较的标准。有的时候,要是谁家伺候帮工的人伺候的不好,以后再想请人来,就很困难的。许家在这上面从来都是肯下功夫的,所以村子里一听说是许家要人帮忙,都特别的愿意来。

    一共忙了三天,才算是把被褥全都做好了,薛氏和陈氏也算是松了一口气。

    接下来,就该要杀猪了。后来的两个月里,不仅添了橡子,还有豆芽瓣,所以这猪长得也是很,大概得有二百多斤。镇上的屠户早就来村子里抓猪了,许家今年人参卖的价钱高,豆子又是生了豆芽卖的,也比以往卖的价钱高不少,所以陈氏就说,今年卖一头猪,另外一头杀了留着家里吃,还要走走人情啥的,也就差不多了。静涵他们听了,都高兴的了不得,这样的话,他们就可以敞开的吃肉了。

    镇上的张屠户来抓走了大点的那头猪,一泡称二百二十斤,这下子可把张屠户高兴坏了。“哎呦,婶子,你家这猪可是够肥的。我今年也抓了不少的猪了,你家这个可是头一份。这样的猪肉才好吃呢。”过年的时候,猪肉并不算是太贵,所以毛猪也就是二十文一斤。张屠户拿出来四两银子,另外又拿出来四串铜钱来,给了陈氏。“婶子,你家那头猪也不小,我看不如你杀了留一半,剩下的也卖给我得了。”他真的看好了许家的这两头猪。

    “不了,今年多留点,还有两个儿子要回来过年的,再加上闺女年后成亲,咋地也得多留些肉,亲戚朋友上门,咋地也得弄点好菜不是?”陈氏没答应,笑呵呵的把钱收了起来,然后客气的说道。

    张屠户没辙,只好出了门,赶着牛车拉着五花大绑的猪回镇上了。

    腊月初十这天,志新找了林兴家来帮忙,两个人把猪抓起来,绑在了条凳上,准备杀猪。静涵本来是打算出去看的,可是薛氏不让,只好在屋子里呆着。只听见外面那猪一声哀嚎,之后就没动静了。静涵知道这是把猪给杀了,就赶紧的跑出去看。只见那猪已经死了,脖子下面的地方有一个伤口,正在不断地往外流着血,志新端着个盆在那接着,没多会儿,就接了大半盆。

    ☆、第三十三章

    志新看血接的差不多了,就把盆子放到一边,然后去给猪褪毛去了。薛氏找了一根高粱杆,从中间劈开,然后折成了一个三角形,放到盆里不断地搅合。“静涵,你来,帮娘搅这血,一定要慢慢地搅,直到这高粱秸子上全都是血丝了再停下。娘去帮你爹,一会儿咱们灌血肠,晚上咱们就吃酸菜白肉血肠。”

    静涵一听,赶紧的接过高粱秸子,在那盆里不住的搅合。血肠自然是吃过的,这酸菜白肉血肠可是东北的一道名菜了,是杀猪的时候才能吃到的。静涵非常喜欢吃这个菜,可是前世家里也多少年不养猪了,所以吃不到特别正宗的这道菜。没想到在另一个时空里,能够吃上这道菜,想一想口水就要流出来了。

    不说静涵在这里搅合猪血,那边志新已经把猪毛都用热水烫掉了。然后把猪开膛,掏出里面的下水来,扔到了一个大盆子里面。薛氏看志新那边弄的差不多了,就端着盆子到了井边去清洗那些下货。一样样的先用清水洗一遍,把心肝肺的都用清水洗了两遍,就放到了一个盆子里。另外再清洗猪肠子,这东西最脏,得用草木灰洗一遍,再用碱面洗一次,最后再用醋洗一次,这才算是完事。

    等这笑子洗完了,那边陈氏也把灌血肠的材料全都弄好了。血肠要好吃全在调料上,一般里面都会放上葱姜蒜和花椒面等,再就是要切一些肥肉进去,这样煮出来的血肠才香。陈氏把所有的材料都放到了猪血里面,用高粱秸使劲的搅拌均匀。

    正好薛氏端着洗好的肠子过来,陈氏就在那灌血肠,而薛氏就去切肉还有酸菜了。陈氏拿了一个漏斗,底下接着猪小肠,小肠的另一头用线绳扎上了,然后往漏斗里面到猪血。这样猪血就能灌倒猪肠子里去了。灌几下,还要用嘴吹一吹,看看里面是不是有气体,就这样一根根的灌着。一根血肠的长度也就是一尺半左右,太长了不好往里灌血,等到血灌得差不多了,就用线绳把这一头也系好。

    锅里烧着开水,陈氏把血肠放到了开水里面,锅底下使劲的烧着火,没多会儿水就重新开了。陈氏手里捏了跟针,不停的扎着血肠,一来是往外放气,二来也是看看血肠熟了没有。只要拔出针上面没有血了,就得赶紧把血肠捞出来。这东西如果煮的火候太过就不好吃了。

    志新那头已经把猪分成一块一块的,那些大骨头也都剃了下来。陈氏把锅里煮血肠的水倒掉,然后刷好了锅,另外加水,把大骨头放到锅里炖着。等到骨头汤煮的有些发白的时候,正好薛氏也切了满满一大盆的酸菜,另外还有不少的肥肉。把酸菜倒进了锅里煮着,肥肉片也都放进去,就这样一直煮着,同时也往里放上些调料。没多会儿,那种带着酸菜特有的味道加上猪肉的香味就出来了。另外的一个锅里,还烀着一些肉呢,陈氏把调料放的很足,所以香味也是飘的老远。

    静涵和文宣他们一直在帮着烧火,闻到这个味道,全都忍不住吸吸鼻子。“好香啊。”静涵说道。

    “几个小馋猫,别在那馋了,等会儿菜就好了。今天让你们放开了吃,可劲造。”陈氏看着孩子们的表情,就笑了。

    林兴家在这帮着把猪全都在处理好,就要走。陈氏哪会让他走啊?这里的规矩,帮人家杀猪都是要在那吃顿饭的。“兴家啊,这可不能走,在这吃饭,等吃过了饭再走。一会儿让静涵他们去把子轩娘还有几个孩子也都叫来,咱们一起吃饭。”

    “婶子,那可不行。哪有一个人帮忙,带着全家来吃饭的?我在这吃点就行了。”林兴家不让。

    陈氏也不好强

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