第108章 让我看看你的功底
当然，那三人身上的手枪与证件，早已被何雨柱悄悄摸走藏了起来。
何雨柱也趁著混乱，闪身溜进了一间空著的卫生间。
他快速换上一身顏色款式相近的衣物，仔细洗净脸面，確认身上没有残留半点辣椒麵和胡椒麵的气味后，才重新挤回自己所在的车厢。
他抬头看了一眼头顶的行李架。
运气还算不错，他那口旧皮箱安安稳稳地还在原处。
想来是箱子里確实没什么值钱的物件，就连小偷都懒得动手去偷。
火车缓缓抵达津门站时，车门还未打开，便能看见站台上驻守著一队身著制服的警察。
除此之外，还有不少目光精锐干练的便衣人员，在站台上来回巡视。
列车刚一停稳，车门应声打开，这些人便呼啦啦地一拥而上，径直朝著尾部车厢冲了过去。
其他车厢的乘客下车时，也都需要逐一接受严格检查。
何雨柱从隨身空间里取出证件和几块大洋——出门在外若是一文钱都不带，反而更容易惹人怀疑。
幸好，何大清给他开具的通行证和路条上，年龄写的是十六岁，不然还真不好向旁人解释。
他被警察仔细盘问了將近半个小时。
警察认真登记了他要前往的目的地，这才挥手示意他可以离开。
要说整个过程做得毫无破绽吗，倒也未必。
他座位附近那些没有提前下车的乘客，定然都看见他和老赵交谈过，只是这些人並不知晓其中的缘由。
而且，老赵和那名乘务员，想必已经提前下车离开了。
被制伏的那几人也不见踪影，何雨柱並没有看到警察从车上带下那些匪徒。
如此一来，这件事便成了一桩没有头绪的无头公案。
出站的时候，何雨柱意外瞥见了一个熟悉的身影。
路旁停著一辆小汽车，车窗窗帘半掩著。
可谁让何雨柱的眼力格外出眾呢。
那张脸，那副眼镜，不是老余还能是谁。
看来他那位王姨，当真是跑来和这位“假结婚”了。
何雨柱察觉到自己嘴角勾起一抹略显怪异的笑容，隨即转身快步离开。
他必须儘快赶往会芳楼了。
先前已经登记过相关信息，若是到时候找不到人，对方恐怕会直接寻到他家里去。
他抬手招了一辆黄包车，开口说要去会芳楼。
车夫一听顿时乐了——这段路程可不近，算是揽到了一桩好活儿。
黄包车在会芳楼门外缓缓停下，何雨柱付了车钱。
他拎著箱子走下车，刚一迈进会芳楼的门槛，就被一个跑堂的伙计伸手拦了下来。
“这位小爷，对不住了，今儿我们会芳楼被贵客全包了场。”
“您要是想用饭，往前再走两条街，有家庆丰楼，您可以去那儿……”
何雨柱闻言，抬头朝大堂內望去，眉头不由得紧紧皱了起来。
里面明明坐著不少零散的食客，这分明是找藉口不愿接待自己。
“我不是来吃饭的，是来找人的。”何雨柱淡淡开口。
“找人？”伙计一听是找人，又將何雨柱从上到下仔细打量了一番。
“劳烦您通传一声，我找袁大厨。”
“我们这儿姓袁的厨子，没有十个也有八个，不知您找的是哪一位？”
“我找袁天鸿，袁大厨。”
话音刚落，伙计手中攥著的抹布猛地一颤，目光立刻从何雨柱身上那身粗布衣裳，挪到了他手里那只磨得边缘起毛的旧木箱上，喉结不受控制地上下滚动了两下。
“您说的是袁头灶？您早说啊！方才多有得罪，多有得罪！里边请，快里边请！”
说著他便满脸殷勤地將何雨柱引到一张空桌旁落座，还连忙动手斟上一杯热茶，把“前倨后恭”这四个字，演绎得活灵活现、淋漓尽致。
“敢问您贵姓？我这就赶紧去后厨给您通报一声！”
“姓何，你只管跟袁大厨说——四九城的何大清找他，他自然就明白了。”
“好嘞，您先稍坐片刻，我马上就去！”
伙计转身刚要往后厨方向跑去，就被迎面走过来的掌柜伸手拦了下来。
方才那一幕掌柜全都看在眼里，这种事情他平日里见得多了，本也没放在心上。
可眼见伙计不仅把人放了进来，还主动奉上茶水，心里便料定这位客人多半有些来头。
又见伙计急著往后厨跑，还以为是客人点了什么要紧的菜品。
“冯小冬，那位客人是谁？你慌慌张张往后厨跑什么？”掌柜沉声问道。
“回掌柜的话，这位客人不是来吃饭的，是来找人的。”冯小冬连忙回话。
“找谁？寻常找人的，让去后门等著便是了，何必领到堂里来？”掌柜面露不解。
“是来找袁大厨的。”
“哪个袁大厨？可是袁天鸿袁师傅？”
“对对对，正是他老人家。”
“客人打哪儿来的？报了姓名没有？”
“说是从四九城来的，好像叫什么何大清。”
“何大清……这名字我倒是听过，那不正是袁大厨的师弟吗？可方才那小伙子看著也就二十岁上下？”掌柜面露疑惑。
“那……掌柜的，我这到底是去叫，还是不去叫啊？”冯小冬有些拿不定主意。
“去吧去吧，叫他过来一趟，万一是亲戚故旧，可別因为这点小事得罪了后厨的大师傅。”掌柜摆了摆手说道。
“得嘞，那我这就去后厨通报！”
两人这番低声对话，何雨柱虽没能听清具体內容，却將他们的神色举止尽收眼底。
他並未將这些细节放在心上，只是低下头轻轻啜饮了几口茶水，隨后便安然坐在原处，不动声色地开始打量这座会芳楼。
整座酒楼的装潢陈设透著一股古朴典雅的韵味，大堂宽敞而明亮，无论是桌椅还是地面都被收拾得乾乾净净，处处彰显著一家大馆子应有的气派。
往来进出的食客们，衣著大多体面讲究，相比之下，自己身上这套粗布衣裳显得格格不入，也难怪方才伙计会拦住不让进门。
没过多久，之前那名伙计便领著一位系白色围裙、头戴厨师帽的中年男子从后厨方向走了出来。
这人长著一张圆脸，身材微微发福，看上去十分富態。
走到近前后，何雨柱主动站起身来，那位中年人率先开口问道：
“这位小兄弟，是你找我？何大清和你是什么关係？”
“您就是袁天鸿师傅吧？何大清正是家父。”
“你父亲是何大清？这不对啊，我记得我师弟家的孩子，年纪应该只有十二三岁才对。”
“师伯，我叫何雨柱，今年刚满十二岁，只是个子长得显大些，这是我爹特意托我带给您的信。”
何雨柱面带笑容回答著，同时从怀里小心翼翼地取出一封信，用双手恭敬地递了过去。
袁天鸿略带疑惑地接过信封，拆开后仔细读了一遍，隨后又重新將何雨柱从头到脚认真打量了一番。
“你当真只有十二岁？”
“千真万確就是十二岁，只不过长相显得老成了一些。”
“你这趟过来，是打算学厨艺的？”
“正是，专程来向师伯学习厨艺。”
“你爹在信里没有详细说明，他平时都教过你哪些手艺？”
何大清在信中並未提及自己已经教不动儿子的事情，若是真那样写了，恐怕没有哪家馆子敢放心收下这个徒弟。
说话总得保留几分谦虚，不能將话说得太满。
“这个……像是基础的刀工、配菜这些，大体上都还算熟悉。”
“那你先在这里稍等片刻，我去和掌柜打声招呼，一会儿带你到后厨看看。”
说完，袁天鸿便拿著信去找掌柜，简单说明情况后，又折返回来对何雨柱说道：
“走吧，隨我进后厨，先试试你的手艺到底如何。”
“好的。”何雨柱顺手提起了脚边的木箱。
“箱子先交给冯小冬，让他帮你妥善收好，晚些时候你再来取。”
“是，全听师伯安排。”
两人前一后走进后厨，袁天鸿先让何雨柱到一旁洗净双手，隨后指向一处用於切菜的案板。
“过去，切一墩菜让我看看你的功底。”
何雨柱点了点头，走到案板前快速扫视了一眼。
土豆、胡萝卜、白萝卜、大白菜、青椒，各种时令蔬菜一应俱全。
他先试了试刀架上的几把菜刀，顺手挑了一把最称手的，拿起一颗土豆仔细削去外皮。
在案板上切出一个平整的断面，將土豆稳稳放好，紧接著耳边便响起一连串轻快利落的“嚓嚓嚓”声响。
不过片刻工夫，一整颗土豆就被切成了厚薄均匀的薄片。
他將切好的薄片整齐码放对齐，又是一阵连贯有力的“咚咚咚”刀起刀落，薄片转眼间便被切成了纤细均匀的细丝。
他用刀面轻轻將土豆丝铲起，放入旁边准备好的清水盆中，根根粗细一致，仿佛一盆摆列整齐的火柴杆。
何雨柱切菜的整个过程，袁天鸿始终站在一旁默默观察。
等看到水盆中那整齐划一的土豆丝时，他心里已然有了判断——这孩子的切墩功夫，根本无需从头练起。
何雨柱也趁著混乱，闪身溜进了一间空著的卫生间。
他快速换上一身顏色款式相近的衣物，仔细洗净脸面，確认身上没有残留半点辣椒麵和胡椒麵的气味后，才重新挤回自己所在的车厢。
他抬头看了一眼头顶的行李架。
运气还算不错，他那口旧皮箱安安稳稳地还在原处。
想来是箱子里確实没什么值钱的物件，就连小偷都懒得动手去偷。
火车缓缓抵达津门站时，车门还未打开，便能看见站台上驻守著一队身著制服的警察。
除此之外，还有不少目光精锐干练的便衣人员，在站台上来回巡视。
列车刚一停稳，车门应声打开，这些人便呼啦啦地一拥而上，径直朝著尾部车厢冲了过去。
其他车厢的乘客下车时，也都需要逐一接受严格检查。
何雨柱从隨身空间里取出证件和几块大洋——出门在外若是一文钱都不带，反而更容易惹人怀疑。
幸好，何大清给他开具的通行证和路条上，年龄写的是十六岁，不然还真不好向旁人解释。
他被警察仔细盘问了將近半个小时。
警察认真登记了他要前往的目的地，这才挥手示意他可以离开。
要说整个过程做得毫无破绽吗，倒也未必。
他座位附近那些没有提前下车的乘客，定然都看见他和老赵交谈过，只是这些人並不知晓其中的缘由。
而且，老赵和那名乘务员，想必已经提前下车离开了。
被制伏的那几人也不见踪影，何雨柱並没有看到警察从车上带下那些匪徒。
如此一来，这件事便成了一桩没有头绪的无头公案。
出站的时候，何雨柱意外瞥见了一个熟悉的身影。
路旁停著一辆小汽车，车窗窗帘半掩著。
可谁让何雨柱的眼力格外出眾呢。
那张脸，那副眼镜，不是老余还能是谁。
看来他那位王姨，当真是跑来和这位“假结婚”了。
何雨柱察觉到自己嘴角勾起一抹略显怪异的笑容，隨即转身快步离开。
他必须儘快赶往会芳楼了。
先前已经登记过相关信息，若是到时候找不到人，对方恐怕会直接寻到他家里去。
他抬手招了一辆黄包车，开口说要去会芳楼。
车夫一听顿时乐了——这段路程可不近，算是揽到了一桩好活儿。
黄包车在会芳楼门外缓缓停下，何雨柱付了车钱。
他拎著箱子走下车，刚一迈进会芳楼的门槛，就被一个跑堂的伙计伸手拦了下来。
“这位小爷，对不住了，今儿我们会芳楼被贵客全包了场。”
“您要是想用饭，往前再走两条街，有家庆丰楼，您可以去那儿……”
何雨柱闻言，抬头朝大堂內望去，眉头不由得紧紧皱了起来。
里面明明坐著不少零散的食客，这分明是找藉口不愿接待自己。
“我不是来吃饭的，是来找人的。”何雨柱淡淡开口。
“找人？”伙计一听是找人，又將何雨柱从上到下仔细打量了一番。
“劳烦您通传一声，我找袁大厨。”
“我们这儿姓袁的厨子，没有十个也有八个，不知您找的是哪一位？”
“我找袁天鸿，袁大厨。”
话音刚落，伙计手中攥著的抹布猛地一颤，目光立刻从何雨柱身上那身粗布衣裳，挪到了他手里那只磨得边缘起毛的旧木箱上，喉结不受控制地上下滚动了两下。
“您说的是袁头灶？您早说啊！方才多有得罪，多有得罪！里边请，快里边请！”
说著他便满脸殷勤地將何雨柱引到一张空桌旁落座，还连忙动手斟上一杯热茶，把“前倨后恭”这四个字，演绎得活灵活现、淋漓尽致。
“敢问您贵姓？我这就赶紧去后厨给您通报一声！”
“姓何，你只管跟袁大厨说——四九城的何大清找他，他自然就明白了。”
“好嘞，您先稍坐片刻，我马上就去！”
伙计转身刚要往后厨方向跑去，就被迎面走过来的掌柜伸手拦了下来。
方才那一幕掌柜全都看在眼里，这种事情他平日里见得多了，本也没放在心上。
可眼见伙计不仅把人放了进来，还主动奉上茶水，心里便料定这位客人多半有些来头。
又见伙计急著往后厨跑，还以为是客人点了什么要紧的菜品。
“冯小冬，那位客人是谁？你慌慌张张往后厨跑什么？”掌柜沉声问道。
“回掌柜的话，这位客人不是来吃饭的，是来找人的。”冯小冬连忙回话。
“找谁？寻常找人的，让去后门等著便是了，何必领到堂里来？”掌柜面露不解。
“是来找袁大厨的。”
“哪个袁大厨？可是袁天鸿袁师傅？”
“对对对，正是他老人家。”
“客人打哪儿来的？报了姓名没有？”
“说是从四九城来的，好像叫什么何大清。”
“何大清……这名字我倒是听过，那不正是袁大厨的师弟吗？可方才那小伙子看著也就二十岁上下？”掌柜面露疑惑。
“那……掌柜的，我这到底是去叫，还是不去叫啊？”冯小冬有些拿不定主意。
“去吧去吧，叫他过来一趟，万一是亲戚故旧，可別因为这点小事得罪了后厨的大师傅。”掌柜摆了摆手说道。
“得嘞，那我这就去后厨通报！”
两人这番低声对话，何雨柱虽没能听清具体內容，却將他们的神色举止尽收眼底。
他並未將这些细节放在心上，只是低下头轻轻啜饮了几口茶水，隨后便安然坐在原处，不动声色地开始打量这座会芳楼。
整座酒楼的装潢陈设透著一股古朴典雅的韵味，大堂宽敞而明亮，无论是桌椅还是地面都被收拾得乾乾净净，处处彰显著一家大馆子应有的气派。
往来进出的食客们，衣著大多体面讲究，相比之下，自己身上这套粗布衣裳显得格格不入，也难怪方才伙计会拦住不让进门。
没过多久，之前那名伙计便领著一位系白色围裙、头戴厨师帽的中年男子从后厨方向走了出来。
这人长著一张圆脸，身材微微发福，看上去十分富態。
走到近前后，何雨柱主动站起身来，那位中年人率先开口问道：
“这位小兄弟，是你找我？何大清和你是什么关係？”
“您就是袁天鸿师傅吧？何大清正是家父。”
“你父亲是何大清？这不对啊，我记得我师弟家的孩子，年纪应该只有十二三岁才对。”
“师伯，我叫何雨柱，今年刚满十二岁，只是个子长得显大些，这是我爹特意托我带给您的信。”
何雨柱面带笑容回答著，同时从怀里小心翼翼地取出一封信，用双手恭敬地递了过去。
袁天鸿略带疑惑地接过信封，拆开后仔细读了一遍，隨后又重新將何雨柱从头到脚认真打量了一番。
“你当真只有十二岁？”
“千真万確就是十二岁，只不过长相显得老成了一些。”
“你这趟过来，是打算学厨艺的？”
“正是，专程来向师伯学习厨艺。”
“你爹在信里没有详细说明，他平时都教过你哪些手艺？”
何大清在信中並未提及自己已经教不动儿子的事情，若是真那样写了，恐怕没有哪家馆子敢放心收下这个徒弟。
说话总得保留几分谦虚，不能將话说得太满。
“这个……像是基础的刀工、配菜这些，大体上都还算熟悉。”
“那你先在这里稍等片刻，我去和掌柜打声招呼，一会儿带你到后厨看看。”
说完，袁天鸿便拿著信去找掌柜，简单说明情况后，又折返回来对何雨柱说道：
“走吧，隨我进后厨，先试试你的手艺到底如何。”
“好的。”何雨柱顺手提起了脚边的木箱。
“箱子先交给冯小冬，让他帮你妥善收好，晚些时候你再来取。”
“是，全听师伯安排。”
两人前一后走进后厨，袁天鸿先让何雨柱到一旁洗净双手，隨后指向一处用於切菜的案板。
“过去，切一墩菜让我看看你的功底。”
何雨柱点了点头，走到案板前快速扫视了一眼。
土豆、胡萝卜、白萝卜、大白菜、青椒，各种时令蔬菜一应俱全。
他先试了试刀架上的几把菜刀，顺手挑了一把最称手的，拿起一颗土豆仔细削去外皮。
在案板上切出一个平整的断面，將土豆稳稳放好，紧接著耳边便响起一连串轻快利落的“嚓嚓嚓”声响。
不过片刻工夫，一整颗土豆就被切成了厚薄均匀的薄片。
他將切好的薄片整齐码放对齐，又是一阵连贯有力的“咚咚咚”刀起刀落，薄片转眼间便被切成了纤细均匀的细丝。
他用刀面轻轻將土豆丝铲起，放入旁边准备好的清水盆中，根根粗细一致，仿佛一盆摆列整齐的火柴杆。
何雨柱切菜的整个过程，袁天鸿始终站在一旁默默观察。
等看到水盆中那整齐划一的土豆丝时，他心里已然有了判断——这孩子的切墩功夫，根本无需从头练起。